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Frittura di pesce

Frittura mista di pesce

Un grande classico della cucina a base di pesce.
  • Secondo
  • 4 Persone
  • 25 minuti
  • Difficoltà Media

Ingredienti

  • 300 g di calamari, puliti e tagliati ad anelli
  • 300 g di gamberi, sgusciati
  • 300 g di alici, a filetti
  • Farina q.b. (per infarinare)
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d’oliva DOP Monte Etna “Saletti”
  • 1–2 limoni, a spicchi

Procedimento

  • Infarinare i calamari già puliti e tagliati ad anelli, i gamberi sgusciati e le alici a filetti.
  • Friggere separatamente i pesci in abbondante olio DOP caldo (180°/190°) per pochi minuti.
  • Adagiare su un piatto foderato con carta paglia il pesce quando acquista una colorazione dorata e salare q.b.
  • Servi la frittura ben calda, accompagnata da spicchi di limone da spremere direttamente sul pesce.

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