Frittura mista di pesce
Frittura mista di pesce
- 4 Persone
- Difficoltà Media
Un grande classico della cucina a base di pesce.
Il nostro olio extravergine nasce da oltre duemila piante di Nocellara Etnea e Brandofino coltivate a Randazzo. Un piacere per il palato che sostiene naturalmente il cuore e accompagna uno stile di vita sano. Un olio che esalta i tuoi piatti e nutre il corpo in modo semplice e armonioso.
Le olive vengono raccolte al momento ideale di maturazione e lavorate in giornata con estrazione a freddo. Così il profumo, il colore e tutte le proprietà organolettiche restano intatte, offrendo un olio DOP Monte Etna autentico, fedele al carattere unico della nostra terra vulcanica.
Grazie a una raccolta accurata e a una molitura immediata, il nostro olio mantiene naturalmente bassa acidità. Fresco e leggero, esalta ogni piatto senza coprire i sapori, regalando un’esperienza gustativa equilibrata, perfetta per chi ama condimenti delicati ma ricchi di personalità.
L’estrazione meccanica a freddo, unita al rispetto del disciplinare DOP, preserva polifenoli, vitamine e antiossidanti naturali. Questo conferisce all’olio proprietà benefiche, proteggendo le olive e valorizzando l’eccellenza di ogni goccia del DOP Monte Etna.
L’olio extravergine di oliva aiuta a regolare il colesterolo e contribuisce a ridurre le infiammazioni, sostenendo il benessere quotidiano.
Controllato da Agroqualità e aderente al Consorzio DOP Monte Etna, il nostro olio segue rigorosamente il disciplinare, garantendo un extravergine puro, sicuro e certificato.
L’olio Fratelli Saletti nasce tra il Parco dell’Etna, i Nebrodi e il fiume Alcantara. È un olio che riflette la forza della terra vulcanica, caratterizzato da una freschezza inconfondibile data dalle forti escursioni termiche del versante nord-occidentale.
Zona di Origine: Randazzo (CT), versante Nord-Ovest dell’Etna.
Cultivar: Blend territoriale composto da Nocellara Etnea e Brandofino.
Altitudine Oliveti: Circa 700 metri s.l.m.
Periodo di Raccolta: Ottobre – Novembre (all’inizio dell’invaiatura).
Metodo di Raccolta: Manuale (brucatura) per preservare l’integrità del frutto.
Lavorazione: Portate al frantoio in giornata; estrazione rigorosamente a freddo per mantenere intatte le proprietà antiossidanti.
Aspetto: Colore verde brillante con caldi riflessi dorati.
Profilo Olfattivo: Fruttato fresco e medio; spiccano note di erba appena falciata e pomodoro verde.
Profilo Gustativo: Equilibrato e armonico. Presenta un amaro delicato e un piccante piacevole e persistente.
L’olio Saletti è pensato per esaltare la cucina mediterranea:
A crudo: Eccellente su insalate di arance, verdure di campo, bruschette e zuppe di legumi.
In cottura: Perfetto per arrosti di pesce e carni bianche alla griglia.
Plus: Ricco di antiossidanti naturali grazie ai terreni minerali di Randazzo.
Certificazione: D.O.P. Monte Etna (Garantito dal MASAF).
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calce e luce diretta.
Packaging tipico: Bottiglie in vetro scuro da 250ml, 500ml e 750ml o latte per preservare la qualità nel tempo.
Valori medi per 100ml
Energia: 824 Kcal / 3400 kJ – Grassi: 92 g – di cui saturi: 14 g – monoinsaturi: 69 g – polisaturi: 9 g – Carboidrati: 0 g – di cui zuccheri: 0 g – Proteine: 0 g – Sale: 0 g – Colesterolo: 0 g
